Sauge officinale
Salvia officinalis
🌲 ArbusteLa sauge officinale (Salvia officinalis) est une plante aromatique et médicinale originaire du bassin méditerranéen, particulièrement des côtes dalmates. Elle forme un sous-arbrisseau touffu et persistant aux feuilles gris-vert duveteuses très aromatiques. Appréciée à la fois pour ses vertus culinaires, médicinales et pour ses belles fleurs violettes attirant les pollinisateurs, elle est incontournable dans les jardins aromatiques français.
Caractéristiques
pH optimal
7.5 – 8
Rusticité
Floraison
Culture & entretien
Plantation
Plantez la sauge officinale en plein soleil, dans un sol bien drainé, léger, voire calcaire ou sableux : elle redoute absolument les sols lourds et humides qui provoquent la pourriture des racines. Un arrosage modéré suffit, car cette plante est très résistante à la sécheresse une fois bien établie ; évitez les excès d'eau. Prévoyez un espacement d'environ 40 à 60 cm entre les plants pour permettre une bonne aération et un développement harmonieux.
Entretien
Au printemps, taillez les tiges de l'année précédente d'un tiers pour stimuler une repousse vigoureuse et maintenir un port compact. En été, pincez les fleurs fanées pour prolonger la production de feuilles. En automne, évitez de tailler trop court car les vieilles tiges protègent le cœur du plant du froid. La fertilisation doit rester très modérée : un excès d'azote nuit à la concentration des huiles essentielles ; un léger apport de compost au printemps est suffisant. Tous les 4 à 5 ans, renouvelez les plants car ils ont tendance à se lignifier et à perdre de leur vigueur.
Associations végétales
✓ Bonnes associations
✕ À éviter à proximité
Dangers connus
The plant can be toxic when used in excess or when taken for extended periods[238] symptoms include: restlessness, vomiting, vertigo, tremors, seizures. Contraindicated during pregnancy. Avoid if predisposed to convulsions [301].
Texte original de Plants For A Future (pfaf.org), reproduit sans traduction ni reformulation. Les numéros entre crochets renvoient à la bibliographie de cette source. L'absence de danger mentionné ne vaut pas garantie d'innocuité.
Sources botaniques
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